会社概要

地域の皆様に食を通じ美味しい料理を笑顔を提供し続けてきました。
愛される飲食店をもっともっと作り続けて行きます。

〒992-0039

山形県米沢市門東町１丁目5-25

TEL:0238-21-8678
店舗詳細
〒992-0039

山形県米沢市門東町1丁目4−9

TEL:0238-23-0655
店舗詳細
〒992-0039

山形県米沢市門東町1丁目4-5

TEL:0238-21-5066
店舗詳細
〒992-0045

山形県米沢市中央1丁目4-15

TEL:0238-40-0252
店舗詳細
〒992-0045

山形県米沢市8中央1丁目8-15滝口ビル

TEL:0238-21-2083
店舗詳細
〒992-0045

山形県米沢市中央1丁目8-15

TEL:0238-21-5066
店舗詳細
〒990-0039

山形県山形市香澄町2丁目3-31

TEL:023-674-6777
店舗詳細

働きがいのある仕事
社員の仕事に対する意識向上、スキルアップのため研修や教育の機会を継続的かつ公平に提供してまいります。
持続可能な経営
地域人材を積極的に採用し、従業員それぞれが個性を活かし活躍できる職場環境づくりに取り組み、弊社・地域の持続可能な発展を目指します。
地域への貢献
イノシシや鹿などの野生害獣を食材として活用したジビエ料理に取り組み、食文化の発展だけでなく農作物の被害軽減や安全で住みよい街づくりに貢献して行きます。

山形の食材を全国、
そして世界へ。

新しい機械を導入し、米沢牛・馬肉・ジビエなどの熟成肉やドライフルーツ、ペットフードなどを生産し、日本中、そして世界に届けます。

社長挨拶

挨拶テキストが入ります。テキストテキストテキスト
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マークの成り立ちについて

GOURMETBIAN color #001

Food

料理に対する情熱と
生産者に対する感謝の想いを
常に持つ姿勢を表しています。

GOURMETBIAN color #002

People

お客様に対しての清潔で
心地よいサービス、
そしてプロとして利益にこだわり
社会貢献をする姿勢を表しています。

GOURMETBIAN color #003

Hospitality

お客様が居心地よく
ワクワクする空間であるよう、
常に気の利いたおもてなしをする
姿勢を表しています。

企業理念

お客様にこの店がこの街にあって良かったと感じて頂けるよう、
お料理、空間、スタッフの魅力を提供します。

経営理念

EAT GOOD！: もっと美味しく、もっと楽しく。
そんなお店作りで“いいこと”を提供します。

DO CRAFT！: 手づくりにこだわり、人間味あるサービスで“いいこと”を提供します。

ACT GLOCAL！: “世界の文化（グローバル）と地域の文化（ローカル）”を取り入れた新しいスタイルで“いいこと”を提供します。

行動指針

あいさつ

日々の元気なあいさつを何よりも大切と考え、明るい職場づくりを心がけます。

チームワーク

共に働く仲間とフォローしあえる関係を築きあげ、個々が最大限の力を発揮出来るように一致団結していきます。

感謝の気持ち

ご縁のあるすべての方々をお客様であると考え、感謝の気持ちをもってサービスを提供いたします。

プライド

自己満足なプライドは捨て、お客様のために謙虚な姿勢で努力をつづけることを私たちのプライドとし、貫き通します。

会社沿革

大正	撚糸業として創業
昭和25年	堀内織物有限会社として法人化撚糸業をやめ、機屋（はたや）に転換
昭和40年	絹糸加工薬品業を開始
昭和40年後半	織屋業を廃止、旅館業“粋の宿招湯苑”を開始
平成18年	Dining 海豚　開店
平成21年	Dining 海豚業務拡大移転一魚一会河岸や　開店
平成25年	馬肉専門　大衆馬肉　馬かもん　開店
平成28年	大衆馬肉　馬かもん山形店　開店
令和5年	喰処　上花輪　継業

商　号	株式会社グルービアン
設　立	大正8年
資本金	440万円
所在地	山形県米沢市門東町１丁目４－9
事業内容	絹糸加工薬業・堀内織物旅館業・招湯苑飲食店業・Dining 海豚・一魚一会河岸や・馬肉専門　大衆馬肉　馬かもん・大衆馬肉　馬かもん山形店・喰処　上花輪

地域の皆様に食を通じ美味しい料理を笑顔を提供し続けてきました。愛される飲食店をもっともっと作り続けて行きます。