FOOD〜オススメメニュー〜

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  馬かもん盛7種＋ユッケ

  赤身3種(例　モモ、ロース、たたき)
  
  希少部位4種(例　フタエゴ、ハツ、大トロ霜降り、ヒレ)
  
  おろしにんにくと辛味噌添え
  
  仕入れの状況によって使う部位は変更してます。
  ボリューム満点だけどヘルシーで全部食べられます。
  
  必ず、脂身が多い大トロ霜降りの部位は入れるようにしてます。
  
  部位によって弾力や味が違うので、熟練の料理人がそれぞれにあったカット幅に合わせて提供しています。

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  自家製　手包みの馬肉餃子

  自家製　手包みの馬肉餃子
  特製の餃子の皮は、製麺所で作ってもらった特注品。
  もちもちの皮は、弾力があり、餅のように伸びます。
  
  中は赤身と脂身が合わさった馬挽肉を使用して旨味も肉汁いっぱい口に広がります。
  
  辛味噌を付けて食べたら、ビールと相性が最高です。

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  ジビエ&馬　焼き

  ジビエは、エゾシカと広島産の猪で、各種5種ずつは用意してます。
  
  エゾシカ(モモ、肩、ロース、ヒレ、バラ)
  
  いのしし(ロース、肩ロース、ウデ、バラ、外モモ、ネック)
  
  馬(ハラミ、ハツ、中落ちカルビ、赤身、馬こま、馬ホルモン)
  
  どれも種類豊富に最高品質で素晴らしい自然の恩恵を受けて育った天然のジビエを取り扱っています。
  
  肉によって厚みを変えて、肉の美味しさが最大限に活かせるカットにしてあります。